Agar Awet dan Higienis, Begini Tips Cara Menyimpan Daging Kurban

BALIKPAPAN, inibalikpapan.com – Perayaan Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban. Namun, seringkali jumlah daging yang kita terima cukup banyak. Sehingga perlu Anda simpan dengan baik agar tetap awet dan higienis. Berikut adalah beberapa tips yang inibalikpapan.com rangkum untuk menyimpan daging kurban dengan benar:

Cuci Bersih Daging Sebelum Masuk Penyimpanan

Setelah menerima daging kurban, segera cuci daging dengan air bersih untuk menghilangkan darah dan kotoran. Hindari mencuci daging terlalu lama agar tekstur dan kualitas daging tetap terjaga.

Potong Daging Sesuai Porsi Konsumsi

Potong daging menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai porsi konsumsi sehari-hari. Ini akan memudahkan Anda saat akan mengolah daging, sehingga tidak perlu mencairkan seluruh daging setiap kali memasak.

Gunakan Wadah atau Kantong Plastik Kedap Udara

Simpan potongan daging dalam wadah kedap udara atau kantong plastik khusus untuk makanan. Pastikan untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutup wadah atau kantong. Ini akan membantu mencegah pembentukan kristal es yang bisa merusak tekstur daging.

Labeli dengan Tanggal Penyimpanan

Berikan label pada setiap wadah atau kantong plastik dengan mencantumkan tanggal penyimpanan. Hal ini penting untuk memonitor masa simpan daging, sehingga Anda bisa menggunakan daging yang lebih lama terlebih dahulu.

Simpan di Suhu yang Tepat

Untuk penyimpanan jangka pendek, simpan daging di bagian chiller kulkas dengan suhu 0-4°C. Untuk penyimpanan jangka panjang, daging harus Anda simpan di dalam freezer dengan suhu -18°C atau lebih rendah. Pada suhu ini, daging bisa bertahan hingga beberapa bulan.

Cairkan Daging dengan Benar

Saat akan mengolah daging, cairkan daging di dalam kulkas, bukan di suhu ruang. Letakkan daging beku di bagian chiller selama beberapa jam atau semalam sebelum Anda gunakan. Proses pencairan yang lambat ini membantu menjaga kualitas daging dan mencegah pertumbuhan bakteri.

Hindari Menyimpan Daging Terlalu Lama

Meskipun daging bisa Anda simpan dalam waktu lama di freezer, sebaiknya gunakan daging kurban dalam waktu 3-6 bulan untuk memastikan kualitas dan rasa daging tetap baik. Daging yang terlalu lama disimpan bisa mengalami penurunan kualitas.

Perhatikan Kebersihan Kulkas dan Freezer

Pastikan kulkas dan freezer dalam keadaan bersih dan terorganisir. Hindari menyimpan daging bersama bahan makanan mentah lainnya yang bisa menyebabkan kontaminasi silang.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa memastikan daging kurban tetap awet, higienis, dan siap diolah kapan saja. Selamat menikmati hidangan Idul Adha dengan daging kurban yang terjaga kualitasnya!