Jalan-Jalan ke Balikpapan, Roti Mantau Jangan Sampai Dilewatkan

BALIKPAPAN, inibalikpapan.com – Berlibur atau jalan-jalan di Balikpapan akan kurang lengkap jika belum mencicipi kuliner khas. Salah satu yang patut Anda coba adalah Mantau.

Mantau merupakan adalah roti tanpa isi yang menjadi salah satu ikon kuliner Kota Minyak -julukan Balikpapan-. Melansir Bake, asalnya dari roti kukus tradisional Tionghoa bernama mantou, yang masuk ke Nusantara melalui jalur perdagangan pada masa kolonial Belanda. Di Balikpapan, mantau mengalami adaptasi dan kini menjadi bagian integral dari tradisi makan setempat.

Mantau khas Balikpapan biasanya tersaji dengan lauk pendamping yang khas seperti sapi lada hitam atau kepiting lada hitam. Awalnya, daging rusa menjadi pelengkap utama mantau. Namun karena daging rusa kini sulit ada dan dapat perlindungan, pendamping mantau bergeser ke daging sapi dan kepiting, yang lebih mudah akses dan populer.

Sementara itu, hidangan ini hadir dalam dua varian utama: kukus dan goreng. Mantau goreng memberikan sentuhan tekstur renyah di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap empuk dan lembut, menjadikannya favorit bagi banyak pengunjung dan warga lokal.

Beberapa tempat terkenal rekomendasi untuk menikmati mantau di Balikpapan, antara lain:

1. Kedai Kopi Mantaw Canton, yang berlokasi di Jalan Jenderal Sudirman, menyajikan mantau dengan berbagai lauk dalam suasana kasual.
2. Depot Simpang Empat, juga di Jalan Jenderal Sudirman, terkenal dengan sajian mantau gorengnya yang disandingkan sapi lada hitam.
3. Restoran Dandito, di Jalan Marsma Iswahyudi, menawarkan mantau sebagai pendamping sajian utama kepiting lada hitam khas mereka.
4. Blue Sky Mantau Balikpapan, lokasi utama Blue Sky Mantau ada di Jl. Marsma R. Iswahyudi, sekitar 1 km dari Bandara Sultan Aji Muhammad Sulaiman.

Dengan tekstur yang kenyal dan cita rasa yang khas, mantau telah menjadi salah satu daya tarik kuliner yang wajib Anda coba. Tertarik?